Capricho de Goya Moscatel
50 cl.

Denne lækre Moscatel er produceret af Bodegas Camilo Castilla, som er beliggende i den sydlige del af Navarra omkring byen Corella.

For over 100 år siden beplantedes den kalkholdige lerjord med Moscatel de Gran Menudo, som er identisk med Muscat Blanc á Petit Grains. Druerne fra disse ældgamle stokke yder ekstremt lave udbytter - kun 1.500 kg pr. hektar - og giver i dag denne unikke søde vin.

Vinen lagres først 3 år udendørs i 60 liters 'Demi-Johns' som er nogle solide glaskolber! De skiftende temperaturer og det varierende lys giver vinen de specielle oxidative og sekundære aromaer. Samme aromaer ses også i vinene fra Banyuls og Rivesaltes, der for nogle af vinenes vedkommende udsættes for samme behandling. Herefter lagres vinen i yderligere 4 år på fade med en kapacitet på 400-500 liter.

Resultatet er en intenst sød vin med tilpas megen syre til at skære gennem sødmen og give vinen sin kompleksitet og charme. Duft og smag har elementer af rosiner, friskristet kaffe, sukkersyltede svesker og figner, ristede mandler og det flygtige syreelement af orangeskal.